不需油炸

不需油炸的做法
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食材用料:

1颗
玉米片 or 面包粉适量
Worcestershire 25 ml

菜谱做法:

  • 1.烤箱预热450F。

  • 2.将猪排清洗干净,建议用厨房纸巾把多馀水分吸除,如果太忙不用也没关系。

  • 3.猪排我通常是只有用盐巴腌渍一下,但是也有听说有些人是直接用太白粉跟酱油腌渍,所以这部分就看个人口味,我是觉得单用盐巴跟胡椒腌渍过就好了,腌渍的时间三十分到一个小时即可。

  • 不需油炸的做法图解4

    4.将腌制好的猪排沾蛋液,然后放到面包粉或是玉米碎片粉里面,让面包粉或是玉米碎片粉均匀黏在猪排上,如果猪排太湿,就是个人需求就用手稍微施力压一下。
    照片一边是用玉米片, 一边是用面包粉, 看你个人想要的口感而定!

  • 不需油炸的做法图解5

    5.强烈建议用烤架来烤,因为猪排是切片的,所以用烤架烤的话,另一面也会均匀受热,所以有烤架来烤是最佳的。

  • 不需油炸的做法图解6

    6.烤的时间:(要注意)
    如果买的是那种专门BBQ的切片猪排,总共烤15-18分钟,但如果你准备猪排的厚度,比一般的厚很多,那就烤久一点,可以烤上30-40分钟,但是烤猪排的时候,一定要看一下,因为烤猪排要小心,会很容易烤太干,所以一旦如果烤太久,猪排烤太干就会一整个就不好吃了。

  • 不需油炸的做法图解7

    7.把猪排放进去烤箱烤的时候,我们就可以来做日式炸猪排的另一个重点,哪当然就是在外面吃日式炸猪排的时候,所需要用到的酱汁了,日式猪排的酱汁就是以【番茄酱:Worcestershire sauce=2:1】的分量下去调,就例如:『你番茄酱如果放50ml,那Worcestershire sauce就是放25ml』,因为番茄酱比较稠,所以在调酱汁的时候,就可能要用小汤匙搅久一点,就是一定要把酱汁调均匀,在调的时候,也可以稍微尝一尝,毕竟每个人吃过的日式猪排酱汁不尽相同,所以如果尝起来太甜,你就多加一点Worcestershire sauce,如果尝起来太酸、太苦,就多加一点番茄酱,所以比例只是参考用,还是要看你自己喜欢的口味而定喔!

  • 不需油炸的做法图解8

    8.最后再看一次成品吧!淋上酱汁的『不用炸的日式炸猪排』,少了油炸,是不是又健康,然后看起来又很好吃呢?真的很下饭喔!

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