百香果戚风蛋糕的做法

• 1.烤箱预热180度

• 2.百香果用筛子过滤出果汁备用

• 3.蛋黄加入百香果汁、沙拉油以及过筛过的低筋面粉拌匀

• 4.蛋白蛋白先打至膨胀有大泡泡出现，分次加入细砂糖，打至湿性发泡快到干性发泡之间

• 5.步骤4.的1/3加入步骤3.中再把倒回去步骤4.剩下的2/3中拌匀倒入容器中用力敲击桌面，使气泡破裂

• 6.放入烤箱烤25~30分钟，在10分钟时拿出用小刀在中间切十字。

• 7.烤完马上放在烤架上倒扣，放凉后脱模即可