麻婆香辣豆腐

麻婆香辣豆腐的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒

菜谱做法:

  • 麻婆香辣豆腐的做法图解1

    1.预备食材。

  • 麻婆香辣豆腐的做法图解2

    2.豆腐切粒,葱切粒,蒜切碎备用。

  • 麻婆香辣豆腐的做法图解3

    3.烧热平底锅,倒入少许油,以小火爆香蒜末。

  • 麻婆香辣豆腐的做法图解4

    4.放入猪绞肉调中火炒熟。

  • 麻婆香辣豆腐的做法图解5

    5.先加豆瓣酱炒香后,然后加入其他调味料。

  • 麻婆香辣豆腐的做法图解6

    6.加水继续搅匀。

  • 麻婆香辣豆腐的做法图解7

    7.放入豆腐粒略煮滚。(以中火煮大约2分钟。)

  • 麻婆香辣豆腐的做法图解8

    8.煮滚后开小火,慢慢淋入左白水,边摇晃锅,使太白粉水均匀散佈。用铲轻轻推,小心把豆腐弄破。

  • 麻婆香辣豆腐的做法图解9

    9.加入香油即可上盘,再撒上葱花即可。

  • 10.用平底锅煮豆腐时不需要大力翻炒,轻用锅铲推就能让豆腐吸收酱汁,豆腐也不易破烂。

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