用料:
- 猪里脊肉切片 200g
- 面粉 适量
- 三色甜椒 适量
- 洋葱 半个
- 蒜末 1瓣
- 姜 1片
- 太白粉水 1茶匙
- 盐 半茶匙
- 麻油 少许
- 蛋汁 半个
- 镇江醋鸟醋 70ml
- 水 70ml
- 酱油 1大茶匙
- 盐 少许
- 白砂糖 2大茶匙
- 番茄酱 2大茶匙
做法:
- 1. 猪肉切薄片,洋葱、三色椒随意切成块状。
- 2. 糖醋汁材料搅拌混合,备用。
- 3. 猪肉片加入腌料搓揉,腌10分钟。
- 4. 每一片猪肉片,揉成圆球状,稍微紧握,然后表面沾上少许面粉。
- 5. 平底锅开中火,放2大汤匙油加热。下已揉成圆球的猪肉炸至整体都呈现金黄色。(用煎的方法也可以。)
- 6. 肉熟透之后,倒去锅中多馀油,加入蒜末和姜拌炒至香味飘出后。
- 7. 加入洋葱和三色甜椒继续拌炒,太干的话可以加少许水。
- 8. 炒到洋葱软后,加入已混合好的糖醋汁拌匀。
- 9. 然后倒下太白粉水转大火。
- 10. 边搅拌边煮沸至浓稠状即可。
- 11.