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  • 用料:

  • 爱文芒果  1颗
  • 鲜奶  100cc
  • 砂糖  35g
  • 吉利T  6g
  • 鲜奶油  150cc

小贴士:



有别于一般使用的鱼胶,所以必须在加热前先将砂糖及吉利T搅拌均匀再放入锅内。
如果使用的是鱼胶,就必须在加热搅拌时,
再放入泡软拧干的鱼胶。

做法:

  • 1. 准备好所有材料,这次使用的是吉利T
  • 2. 一般尺寸的爱文芒果,1/3切小丁备用,2/3切块准备打泥
  • 3. 将2/3切块的芒果与100c鲜奶倒入搅拌杯内打成芒果牛奶泥
  • 4. 将砂糖与吉利T搅拌均匀
  • 5. 将芒果牛奶泥、搅拌好的吉利T与砂糖放入锅子内搅拌加热
  • 6. 待加热至80度才放入鲜奶油,并继续加热到90度关火
  • 7. 趁尚未凝固前,赶紧分装入小容器中。
  • 8. 待凉后在上头洒上一些芒果丁