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  • 用料:

  • 南瓜  600g
  • 西洋芹  2根
  • 胡萝卜  2小根
  • 洋葱  半颗中型
  • 鸡高汤  500cc
  •  1小匙
  • 橄榄油  适量
  • 月桂叶  1片
  • 蒜末  2瓣
  • 黑胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 准备所有食材
  • 2. 将南瓜去皮去籽切成细丁状,洋葱及西洋芹和胡萝卜也切成细丁状
  • 3. 准备一个汤锅倒入适量的橄榄油加热后爆香洋葱(如喜欢奶香味可将橄榄油换成奶油替代),炒至洋葱变透明状
  • 4. 依序加入蒜末爆香,再将蔬菜丁全部加入一起翻炒至蔬菜丁变软
  • 5. 加入鸡高汤及月桂叶将汤汁煮滚,用汤勺将表面的浮末捞除
  • 6. 盖上锅盖煮约15分钟,煮至所有蔬菜丁都软化将月桂叶取出,加入适量的海盐及黑胡椒粉调味
  • 7. 喜欢喝浓汤的可使用食物搅拌器或果汁机搅打成浓汤状
  • 8. 喜欢奶香味的可在食用前添加少许鲜奶油提味