罗勒蒜香三角面包的做法

• 1.先准备好所需面团材料ˊ(我用面包机揉面团功能)
  除了无盐奶油以外ˊ其馀材料都放入搅拌盆里ˊ
  当材料成团再加入无盐奶油直到完成ˊ
  然后直接于面包机内完成第1次发酵ˊ 发酵完成的面团
  (手指沾少许高粉插进面团ˊ不回弹表示发酵完成)
  PS:如果没有搅拌工具或面包机ˊ
  用手揉或运用之前分享的免揉方式都可以。

• 2.取出完成第一次发酵的面团ˊ轻拍压出多馀空气 ˊ
  接着将面团分割成4等份 ˊ 滚圆ˊ
  用保鲜模或适合容器覆盖再松弛15~20分钟。

• 3.接着将松弛好的面团桿平成长椭圆状ˊ
  左右往中心捏合ˊ然后对折ˊ周围再捏合ˊ
  整型成三角面团ˊ摆于铺了烘焙纸的烤盘上ˊ
  面团表面喷点水ˊ放温暖处进行最后发酵约35~40分钟

• 4.将搭配调匀备用

• 5.当面团发酵至接近原来1倍大时ˊ
  表面洒上少许高筋面粉(配方份量外)
  并用利的刀子沾点水于面包表面先划一直线ˊ
  两旁再划上两条斜线ˊ然后取适量步骤4于划线面包上ˊ
  送入已经事先预热的烤箱ˊ220度c烘烤18~20分钟即可

• 6.美味可口《罗勒蒜香三角面包》就完成啰。

• 7.罗勒蒜香因为高温蛮容易烤焦ˊ要特别留意ˊ
  今天做的面包刚好ˊ但罗勒蒜香粉就有点烤过头了ˊ
  我事后觉得直接添加于面团中ˊ风味效果都会更理想。
  @~@...没办法ˊ欧巴桑就爱乱搞。
  当尝试换经验啰。喜欢的ˊ也试试吧!