古早味核桃酥

古早味核桃酥的做法
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健康功效:

核桃:平喘、温肺、补肾

食材用料:

碳酸氢铵2.5克
12克
糖粉80克
2克
32克
低筋面粉400克
泡打粉2.5克

菜谱做法:

  • 古早味核桃酥的做法图解1

    1.核桃以上火170℃/下火180℃烤约5分钟,待凉,切碎。

  • 古早味核桃酥的做法图解2

    2.12碳酸氢铵加水,充分搅拌至碳酸氢铵完全溶解;低筋面粉、泡打粉和小苏打粉过筛,备用。

  • 古早味核桃酥的做法图解3

    3.21将猪油、糖粉、砂糖、盐先用桨状搅拌器拌匀,将蛋液与碳酸氢铵水加入,拌匀后,最后加入过筛的粉类,再加入碎核桃,以慢速拌成团。

  • 古早味核桃酥的做法图解4

    4.将面团的软硬度调至适中﹙若会黏手则加些低筋面粉;若面团会严重龟裂则加些猪油)。

  • 古早味核桃酥的做法图解5

    5.分割面团,搓圆,间隔排入烤盘中,间隙要留大些,每个面团中间用食指压出一个凹陷

  • 古早味核桃酥的做法图解6

    6.放入烤箱上火180℃/下火190℃烤约12-15分钟,待底部及表面微微上色,改上火150℃/下火150℃,闷至产品呈金黄色,全程烤焙时间约20-25分钟。

  • 古早味核桃酥的做法图解7

    7.准备享用下午茶啰^^

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