沙茶芥兰菜

沙茶芥兰菜的做法
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食材用料:

芥兰菜1把
红葱头切片2小颗
绞肉适量
沙茶酱蚝油糖清水柴鱼粉梅林辣酱适量

菜谱做法:

  • 1.手撕芥兰菜 过加了盐的滚水川烫 变色几秒后迅速起锅[会熟成]

  • 2.用沙茶酱爆香红葱头 加绞肉炒半熟 加入蚝油 香味出来后 加清水 柴鱼粉 糖 梅林辣酱油[数滴即可] 拌匀 滚开后拌太白粉水勾芡 注意顺序 爆香会影响风味^^

  • 3.大火芥兰菜下锅 迅速拌匀马上起锅

菜谱小贴士:



挑选芥兰菜 一定要幼嫩才不会苦 过老 我想无论怎么煮 也难有清脆口感

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