沙茶芥兰菜的做法

• 1.手撕芥兰菜 过加了盐的滚水川烫 变色几秒后迅速起锅[会熟成]

• 2.用沙茶酱爆香红葱头 加绞肉炒半熟 加入蚝油 香味出来后 加清水 柴鱼粉 糖 梅林辣酱油[数滴即可] 拌匀 滚开后拌太白粉水勾芡 注意顺序 爆香会影响风味^^

• 3.大火芥兰菜下锅 迅速拌匀马上起锅