用料：
- 白木耳 150g
- 黑木耳 200g
- 鹅胗 1个
- 小黄瓜 2条
- 蒜头 1颗
- 辣椒 1条
- 盐 少许
- 糖 1小匙
- 白醋 10cc
- 柴鱼酱油 15cc
- 香油 少许
小贴士：
鹅胗可以换成低热量的去皮鸡丝,就可以当*餐的菜色之一,但调味料就要斟酌.也可以加柠檬汁,增加清爽感哦!!
做法：
- 1. 白木耳泡水,剪去口感不好的蒂头,剥成块状.黑木耳洗净,剥成块状.若是用干的黑木耳,处理方法同白木耳.黑白木耳用滚水烫过,泡入冰开水待凉.
- 2. 小黄瓜切丝或切片皆可,因为木耳是片状的,所以这次小黄瓜也用切片的方式.小黄瓜用盐略腌,待出水后,用冷开水洗掉多馀的盐份.
- 3. 巿场买来的咸水鹅胗切片,连同黑白木耳及小黄瓜一同放入干净的大碗或锅中,加入切碎的蒜头及辣椒,依个人口味喜好加入适当的糖/白醋/香油/枈鱼酱油拌匀,放入冰箱中冰二个小时,就可以食用了.