香脆芋头球

香脆芋头球的做法
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食材用料:

芋头削皮后150g
地瓜粉60g
太白粉30g
二砂糖45g

菜谱做法:

  • 香脆芋头球的做法图解1

    1.将芋头切小,放入锅中蒸熟后,再压成泥

  • 香脆芋头球的做法图解2

    2.把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入芋头泥中搅拌(可加入少许水才不会太干)

  • 香脆芋头球的做法图解3

    3.搅完后揉至不黏手即可,再搓揉成条状,再切成一小块,搓成圆形

  • 香脆芋头球的做法图解4

    4.放入锅中,冷油中小火炸,中途要稍为翻面,把地瓜球稍为分开不要黏在一起

  • 香脆芋头球的做法图解5

    5.等芋头球有点定型就可以用勺子按压,让芋头球膨胀,等到颜色变深,再大火逼油,把芋头球捞起油沥干即可

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