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土魠鱼炒彩椒的做法

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  • 用料:

  • 土魠鱼  1片
  • 地瓜粉  6大匙
  • 玉米笋  3根
  •  1个
  • 橄榄油  适量
  • 红椒  1/4颗
  • 黄椒  1/4颗
  • 青椒  1/4颗
  • 洋葱  半颗
  • 米酒  1小匙
  • 蒜末  1大匙
  • 酱油  1小匙
  • 胡椒粉  适量
  • 香油  适量
  •  适量

小贴士:

彩椒不要炒太久,才可保持爽脆度。

做法:

  • 1. 将【生鲜网生鲜鱻鱼组】澎湖土魠鱼,解冻拆开真空包装后清洗干净切块,彩椒.玉米笋.洋葱也切块备用。
  • 2. 土魠鱼切块先抓揉腌料,腌20分钟后,再加入1颗鸡蛋揉匀备用。
  • 3. 作法2均匀裹上地瓜粉后将馀粉甩掉,准备一空盘平放,静置约3分钟,粉回潮后再炸,炸衣才不会脱离。
  • 4. 取油炸锅倒入油,中小火加热,温度达160度即可开始油炸,炸成金黄色再捞起沥油,放置一旁备用。
  • 5. 炒锅内倒少许炸油,炒香洋葱后,然后放入彩椒及玉米笋,略炒一下(保持彩椒爽脆),再加入盐调味。
  • 6. 后倒入炸好的土魠鱼块,拌炒一下。
  • 7. 即可盛盘。