1.钢盆里放入面粉.盐,倒入65-70度C温水先抓拌,接着拌成团放入稍凉后,放到干净桌面揉5分钟,接着放回钢盆盖上保鲜膜醒1小时
2.醒好的面团再揉5分钟至表面光滑
3.面团快醒好前,来准备葱馅,将葱洗净沥干水分切葱花,家少许盐.白胡椒粉及香油拌匀
4.面团分成2~3份,分别擀成厚约0.2cm椭圆型,面皮刷上沙拉油.撒上少许盐后,铺上葱馅
5.先卷成长条型,接着再盘成圆形如蜗牛状后(可稍微轻轻压平一下),放着再醒10分钟
6.平底锅热油锅,放入葱饼煎至两面金黄
7.完成
1、温水面团水温不能过热,65-70度C刚刚好,倒入温水拌匀后,可以先稍放凉再揉,比较好操作也容易出筋,接着醒发的时间一定要够,吃起来口感才好
2、葱可视自己喜好加多一些