冬笋:低蛋白质
干香菇:化痰
杏鲍菇:低蛋白质
1.干香菇,剪成小块的干鱿鱼,分别泡水泡软。排骨川烫洗净后,加水,开始煮汤。
2.放排骨时,同时放入笋片。
3.用另ㄧ锅,锅热加点油,炒香干香菇及干鱿鱼片。
4.水滚后加进步骤3的炒香香菇及鱿鱼片。
5.捞浮泡。
6.盖上锅盖,留个小缝,转小火煮50分钟。中间不加水也不掀盖。
7.煮到第40分钟时,加进螺肉及酱汁。不敢吃螺肉的人请以罐头花瓜及其酱汁代替。
8.加进切段的大蒜。转中火。
9.加上杏鲍菇,盐巴调味,再煮个3分钟即可上桌。
10.是ㄧ道很有年节气氛,又清爽的好汤喔~