椒麻鸡

椒麻鸡的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

肉鸡腿排2只
九层塔50g
蒜末5g
辣椒末3g
香菜末2g
豆油伯金豆酱油2大匙
豆油伯凤梨淳

菜谱做法:

  • 椒麻鸡的做法图解1

    1.鸡腿排用刀在鸡腿肉内侧交叉切刀,把筋切断,小黄瓜切丝装盘埝底

  • 椒麻鸡的做法图解2

    2.鸡腿排洒少许盐、米酒略腌。热锅后下鸡腿排用中火煎到两面焦脆后,捞起切片装盘(这里使用平底不沾锅,鸡腿排本身有油脂,因此不需要另外加油)

  • 3.将葱、蒜末、辣椒末、香菜末跟金豆酱油、凤梨淳依照上述比例拌云后,淋到鸡肉上再洒上花椒粉即可。可酌量挤一些柠檬汁增加香气。

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