豆鼓油闷苦瓜的做法

• 1.苦瓜切对半去仔切块

• 2.起油锅将苦瓜放进去煎,使用中小火2面煎出香气后起备用

• 3.原锅加些油，将豆豉,红辣椒丝及蒜末放入爆香，再加入一些糖炒

• 4.将煎好的苦瓜放入，再加入酱油及八角，最后加开水淹过苦瓜

• 5.煮至沸腾就转成小火,盖上锅盖

• 6.小火闷煮约20-25分钟至汤汁收汁入味即可