椰奶炖鸡的做法

• 1.鸡腿用鸡腿腌料腌30分钟。

• 2.大蒜、洋葱切末，辣椒切片 (怕太辣要去籽)。
  
  锅中放入3大匙橄榄油，小火将洋葱末、蒜、辣椒炒香 (约5分钟)。

• 3.鸡腿放入，煎至表皮微黄。

• 4.将椰浆倒入，洒上2/3的香菜叶，盖上锅盖用小火炖煮40分钟至鸡腿软熟。中间尝一下味道，加盐调味。(椰奶稠稠的，要不时搅拌一下才不会焦掉。)

• 5.起锅前再洒上些许香菜叶拌匀即可。