玉桂咖啡包

玉桂咖啡包的做法
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食材用料:

高筋面粉250G
咖啡粉7.5G
酵母7.5G
140ML
牛油30G
1只
2.5G
玉桂粉少量

菜谱做法:

  • 玉桂咖啡包的做法图解1

    1.量好材料份量

  • 玉桂咖啡包的做法图解2

    2.除手油外, 全部拌匀, 牛油最后才加入打至起筋

  • 玉桂咖啡包的做法图解3

    3.用保鲜纸包好作第一次发酵

  • 玉桂咖啡包的做法图解4

    4.等发酵时用少量牛油搽匀焗盘

  • 玉桂咖啡包的做法图解5

    5.第一次要发酵完成(发酵后大约系之前的2倍SIZE)

  • 玉桂咖啡包的做法图解6

    6.如果用手指笃入无立即下陷的话就即是发酵得啱啱好喇~

  • 玉桂咖啡包的做法图解7

    7.分成8份

  • 玉桂咖啡包的做法图解8

    8.做形后放入模作第2次发酵

  • 玉桂咖啡包的做法图解9

    9.第2次发酵完成(会系之前SIZE的2倍左右)

  • 玉桂咖啡包的做法图解10

    10.预热焗炉200度
    200度焗12-14分钟

  • 玉桂咖啡包的做法图解11

    11.出焗喇!
    由于丙妈无扫蛋汁系面, 所以会系暗哑色

  • 玉桂咖啡包的做法图解12

    12.十分松软, 同系街买差唔多

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