用料:
- 小汤圆 一盒
- 花生糖粉 一包
- 白巧克力 50g
- 苦甜巧克力 50g
做法:
- 1. 煮一锅水,水滚放入小汤圆(小火),待汤圆浮起,捞起用白开水沖洗一下备用。 预备竹籤将汤圆串起。
用刚刚煮汤圆的水,隔水加热溶解黑白巧克力,将黑白巧克力装入挤花袋中,依照自己喜欢的图形挤在汤圆上即可。 - 2. 将小汤圆戳些许洞(预防油爆)。
锅中倒入适量的油,中火放入小汤圆(汤圆不要一次全下,分批炸。
油也要够热,以免汤圆黏在一起),放入汤圆后请以筷子或捞勺,将汤圆快速搅散开。
待汤圆慢慢膨胀即可捞起备用,沥干油后裹上花生糖粉即可。 - 3. 剩下的花生糖粉可以拿来做猪血糕。
将猪血糕切片蒸熟,淋上些许酱油膏,裹上花生粉、香菜,即可上桌。