印尼咖哩

印尼咖哩的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

牛肋条3条
白花椰菜1朵
月桂叶5片
印尼咖哩包1包
椰浆粉1包

菜谱做法:

  • 印尼咖哩的做法图解1

    1.牛肋条切块,腌咖哩粉,下锅,几面煎略熟收血水盛起备用。

    牛肋条不一定要腌咖哩粉,我是家里刚好有就这样做。

  • 印尼咖哩的做法图解2

    2.洋葱切小块或丝,蒜末,红萝卜切小块,番茄切小块,

  • 印尼咖哩的做法图解3

    3.白花椰菜取花跟嫩茎的部分,大块的茎切成碎粒(或着你家有果汁机调理机之类的可以打碎就更方便了。)

  • 印尼咖哩的做法图解4

    4.花椰菜的花,在咖哩的最后一个步骤才放。

  • 印尼咖哩的做法图解5

    5.先炒洋葱炒香炒软,然后放大蒜末、红萝卜块、番茄块略炒后,加水大致淹过食材,加月桂叶跟刚刚炒过的牛肋块开始炖煮。这时候可以考虑将炒菜锅换成炖锅。(我是懒得换了...)

    煮30分钟后加入切碎的白花椰菜茎,跟咖哩块,然后继续炖煮20分钟。视情况加水~

  • 印尼咖哩的做法图解6

    6.分钟后尝尝牛肉跟红萝卜有没有软烂易入口,OK的话就加入白花菜的花部分,放椰浆粉拌匀。

  • 印尼咖哩的做法图解7

    7.分钟后尝尝花菜熟了没,好了即可盛起。

菜谱小贴士:

我比较喜欢椰浆粉胜于椰奶罐头,因为椰奶罐头每次打开都没办法一次煮完很浪费,但椰浆粉一次就用完,很方便。

印尼咖哩包在专门贩卖越南印尼泰国的店就买的到,或许大卖场也有。一包才二十几块,量不多就一次放完,有点微辣怕辣的人要注意,超好吃的,椰浆粉不买也可以,但光靠咖哩包里的椰奶我觉得不够,喜欢椰奶口味的人要自行加点椰浆椰奶之类的,味道才会更足!

牛肋条要炖到50分钟以上才会烂,所以这菜不能急,如果不想等太久可以换成鸡肉就会快多了!

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