彩椒鱼的做法

做法：

• 1. 彩色椒切丁备用。
• 2. 鱼去骨，分成鱼骨架和鱼肉；鱼肉分切成数小块。
• 3. 鱼骨、鱼肉分别沾上地瓜粉，回潮一下子，入热油锅炸熟且金黄色，沥干油，摆盘。
• 4. 彩椒少油炒熟，放调味料之后，地瓜粉水勾芡，淋上炸鱼身上即可。