台式炒米粉的做法

• 1.干香菇泡水，泡软后切片，香菇水备用，肉丝用腌料腌二十分钟备用

• 2.热油锅后炒红葱头,依序再放入香菇及虾米炒香后盛起备用

• 3.原锅加油后，爆香葱白后，把红萝卜放下去炒，再把高丽菜丝和葱青放下去炒，炒软后盛起备用

• 4.原锅把绞肉放下去炒，呛入一些米酒，炒熟后把步骤1和步骤2的材料放回锅内，锅边加入一大匙酱油，全部炒在一起

• 5.把米粉放进去炒，吸入酱汁后，加入香菇水和五碗水，炒至米粉变软收汁，若味道不够，可以再加入盐或一些酱油调味即可