简易香菇油饭

简易香菇油饭的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

菜谱做法:

  • 1.1红葱头10颗去皮切碎备用。

  • 简易香菇油饭的做法图解2

    2.2长糯米3杯洗净后,加2杯水,放电子锅煮熟后,再闷10分钟,开盖搅拌散水气备用。

  • 简易香菇油饭的做法图解3

    3.12干香菇10朵泡开,拧干(才能入味)水切丝,香菇水留用。

  • 简易香菇油饭的做法图解4

    4.21虾米20公克,以米酒泡腌去腥,以能浸泡的到所有虾米为原则,泡过虾米的米酒留用。

  • 简易香菇油饭的做法图解5

    5.酱汁以酱油、蚝油、米酒(泡过虾米的)1:1:1的比例,约各1.5汤匙(1汤匙约15ml),调匀备用。

  • 简易香菇油饭的做法图解6

    6.锅中放入1大匙香油与1大匙沙拉油,油热后加入红葱头碎,转小火爆香至变色,约需要8至10分钟。

  • 简易香菇油饭的做法图解7

    7.虾米历干、香菇丝拧干,加入锅中炒香约3分钟。

  • 简易香菇油饭的做法图解8

    8.转大火,加入酱汁呛香后,加入香菇水两大匙,黑胡椒粉少许,将所有食材与酱汁搅拌均匀,加盖焖5分钟,让香菇熟透与入味。

  • 简易香菇油饭的做法图解9

    9.开盖收汁,收到酱汁所剩不多时,熄火,放入糯米饭拌匀(不能太慢)至颜色一致,完成。若咸度不够,可再多拌一点酱油膏或蚝油进去。

  • 简易香菇油饭的做法图解10

    10.完成后,盛盘上桌。

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