三杯杏鲍菇的做法

• 1.起锅,加入香油热锅后,再加入麻油。

• 2.锅中油未滚时,将姜片下锅煎香,再加入整颗的蒜头爆香。

• 3.加入辣椒段、葱段一起爆香后,将杏鲍菇加入锅中一起翻炒。

• 4.将准备好的砂锅预热空烧。

• 5.待锅中杏鲍菇煸香后,加入米酒、酱油、冰糖(8:4:2汤匙)。

• 6.拌炒均匀后,盖上锅盖后,焖煮,待锅中焖煮至完全收汁入味。

• 7.开盖后将焖好的杏鲍菇盛入砂锅中,把火关掉。

• 8.淋上少许麻油提香,再加入九层塔,盖上砂锅盖焖约10秒钟即可。