咸猪肉炒青椒

咸猪肉炒青椒的做法
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健康功效:

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
五花肉:补肾、滋阴、益气

食材用料:

咸猪肉90g
盐巴适量
白胡椒粉适量
卤肉包1包
花椒粒1匙
黑胡椒粒1匙
月桂叶2片
盐巴适量
蒜头5~8瓣

菜谱做法:

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解1

    1.下少少油,炒咸猪肉片。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解2

    2.咸猪肉煎到稍微金黄,先盛起。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解3

    3.利用煎咸猪肉的油,煎香蒜头。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解4

    4.下青椒翻炒。让其均匀沾油。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解5

    5.加ㄧ大匙水,闷熟青椒。或到你喜欢的熟度。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解6

    6.先将青椒下盐巴及胡椒粉调味。再下炒好的咸猪肉片,两者翻炒。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解7

    7.还是自家的咸猪肉肉质好!咸咸香香,超级下饭!^^b

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解8

    8.市售卤包ㄧ包,$10那种,传统市场旁的干货店都有卖。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解9

    9.打开看,里面应该只有桂枝,八角,及小茴香。放进食物处理机。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解10

    10.加强自家想要的香料。例如:1颗八角。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解11

    11.匙花椒粒。

  • 12.匙黑胡椒粒。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解13

    13.片月桂叶。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解14

    14.用食物处理机搅拌细致,放进夹鍊带,每包约可抹两片猪肉片。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解15

    15.盘子上放上五花肉。抹上米酒,抹上盐巴,充分抹匀盐巴,这个步骤最重要,每个地方都要抹到。

  • 16.抹上香料及蒜头。

  • 17.抹好香料的五花肉用保鲜膜包起来,放进冰箱冷藏两天。第三天即可拿出使用。

  • 咸猪肉炒青椒的做法图解18

    18.若炒蒜苗或炒其他青菜用,可先切成小块,放密实袋,入冷冻库保存。

  • 19.也可整块保存,入烤箱烤咸猪肉。

  • 20.过年前,可大量制作,放冷冻库,客人来便是方便的宴客菜。^^b

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