打印
  • 用料:

  • 娃娃菜  4颗
  • 皮蛋  1颗
  • 培根or火腿  适量
  • 金钩虾  一小把
  • 大蒜  大3-4办
  •  4片
  • 米酒  适量
  • 鸡汤  1杯

小贴士:

青菜类不要煮太久颜色比较漂亮,我的就煮的有点久所以影响色泽

做法:

  • 1. 备好材料,虾米洗净泡水,娃娃菜对半切比较好入味;右手边是我家的鸡汤冻&鸡油(可以用鸡汤块加水)
  • 2. 热锅,放入少许油,爆香培根、姜、蒜、虾米
  • 3. 加入鸡高汤&泡虾米的水稍煮,盐巴调味,将娃娃菜整齐排在锅底,再加水至约菜的一半高
  • 4. 盖上锅盖约滚1分钟,见菜心处有点透明即可淋点锅边米酒,捞起摆盘;留下汤汁
  • 5. 将皮蛋切丁,放入汤汁煮滚
  • 6. 将煮好的汤汁淋上即可