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清炒南瓜心的做法
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用料:
南瓜心
适量
蒜头
3瓣
盐
适量
白胡椒粉
少许
做法:
1.
南瓜心(指的是南瓜嫩芽部位),以及花、花苞与幼果清洗干净;蒜头去皮切碎备用。
2.
煮一锅水,沸腾后将南瓜心、花、花苞与幼果放入汆烫以去除苦味。
3.
当水再度沸腾时,捞起沖冷水冷却后沥干水分备用。
4.
锅中倒入适量的食用油,将蒜头放入爆香。
5.
把汆烫过的南瓜心、花、花苞与幼果,以及适量的盐与少许的白胡椒粉,翻炒均匀。
6.
转小火盖上锅盖闷3~5分钟,全部都软化后就可以起锅上桌。