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  • 用料:

  • 南瓜心  适量
  • 蒜头  3瓣
  •  适量
  • 白胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 南瓜心(指的是南瓜嫩芽部位),以及花、花苞与幼果清洗干净;蒜头去皮切碎备用。
  • 2. 煮一锅水,沸腾后将南瓜心、花、花苞与幼果放入汆烫以去除苦味。
  • 3. 当水再度沸腾时,捞起沖冷水冷却后沥干水分备用。
  • 4. 锅中倒入适量的食用油,将蒜头放入爆香。
  • 5. 把汆烫过的南瓜心、花、花苞与幼果,以及适量的盐与少许的白胡椒粉,翻炒均匀。
  • 6. 转小火盖上锅盖闷3~5分钟,全部都软化后就可以起锅上桌。