地瓜球的做法

• 1.先把地瓜削皮切块用电锅蒸熟,熟后压成泥...

• 2.再加入地瓜粉分量跟地瓜一样(不是重量哦!) 糯米粉加入是地瓜粉一半,太白粉少许,然后再柔成面团~

• 3.用热水把糖调成浓一点的糖水,加入一些(甜度自己斟酌,依个人喜好) 最后要柔成光滑的面团~

• 4.再来要下油锅,小火热油中,面团搓成长条型!方便切成小块!

• 5.热油好了,放下去~记得要边搅拌!不然会黏在一起~

• 6.浮起来的时候,就要用匙压扁!让地瓜球膨胀起来!

• 7.起锅前用大火把油逼出来就完成了!