用料：
- 冷冻起酥皮 1片150g
- 蛋液 适量
- 红豆沙 60g
小贴士：
小叮咛：
起酥皮黏合时不要完全密封，烘烤时才不会破裂，留缝在左右两边较为美观。
红豆沙馅在烘焙材料行就可以买到真空包装的现成产品啰!!! (另可使用芋泥、枣泥等馅料)。
做法：
- 1.
- 2. 〈1〉起酥皮用圆形的空心压模压出9片饼皮 (请于冷冻派皮取出后10分钟内完成)。
- 3. 〈2〉将红豆沙分成9等分(6~7g)，在每片饼皮中包入一份豆沙，再对折成半圆形。
- 4. 〈3〉在中间接缝处刷上少许蛋液，左右留缝并在表面刷上蛋液。
〈4〉放入已预热的烤箱，以180℃烤约10分钟，至表面上色即可。 - 5.