椒盐排骨的做法

• 1.葱 和 蒜 切 末，辣 椒 去 籽 切 末。猪 小 排 拌 入 所 有 调 味 料 和 一 半 的 葱 末 & 蒜 末，放 冰 箱 腌 30 分 钟。

• 2.猪 小 排 均 匀 沾 上 一 层 地 瓜 粉。

• 3.锅 里 加 热 2 杯 油，将 猪 小 排 炸 熟 ( 筷 子 能 轻 易 插 入 肉 里 就 表 示 熟 了 )，捞 起 放 在 网 架 上 沥 油。
  
  ( 炸 第 2 次 ) 锅 里 的 油 开 大 火 加 热 至 冒 一 点 点 烟，再 把 猪 小 排 放 入 炸 10 秒，捞 起 沥 干。

• 4.取 一 平 底 锅，不 加 油，把 猪 小 排、剩 下 的 葱 末、蒜 末、辣 椒 末 加 入，干 炒 至 葱 末 微 熟。
  
  再 加 入 花 椒 粉、五 香 粉、盐、黑 胡 椒 粉 炒 匀 即 可。

• 5.好 啰