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  • 用料:

  • 牛肋条450g
  • 白萝卜1根
  • 洋葱1粒
  • 姜1小节
  • 米酒2大匙
  • 冰糖1大匙
  • 盐适量
  • 八角少许
  • 月桂叶少许
  • 花椒少许
  • 小茴香少许

做法:

  • 1. 水滚川烫牛肋条去血水,洗净待凉切小块备用
  • 2. 洋葱切碎、萝卜去皮切块
  • 3. 准备清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒
    如图示 一点点就够 或改五香卤包
  • 4. 将香料放入装茶球网,装半锅水放入香料包&洋葱煮滚
  • 5. 放入牛肉块改大火,烧滚后改小火炖30分钟
  • 6. 白萝卜放入再煮20分钟,加盐调味
  • 7. 起锅装盘,洒少许芹菜末提香气。