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菜头糕的做法
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用料:
白萝卜
3斤
在来米粉
600g
盐
1匙
水
1400cc
做法:
1.
萝卜刨皮切丁
2.
果汁机打成泥
3.
放进锅中加水800cc煮熟、盐调味
4.
在来米粉6ooCC水调匀倒入煮熟的萝卜泥持续搅拌拌成芡状
5.
蒸笼预热铺上布巾(湿润)待布巾热时才可倒入萝卜泥米浆、记得留气孔、让蒸气 对流,预热布巾动作避免黏底
6.
倒入蒸笼] 4倒入蒸笼
7.
盖上锅盖蒸约40~1小时
8.
冷却后再脱模