地狱虾饼的做法

• 1.虎虾去壳去肠，洗净沥干水后切细粒再刴烂，挞成虾胶。豆豉及芫荽分别刴碎，再加入虾胶中，加盐、黑胡椒粉、蒜头（切碎）及面粉一同拌匀。

• 2.猪肉干切碎，拌入虾胶中。

• 3.平底镬烧热油，手沾水把虾胶搓成虾饼放入镬中煎熟

• 4.两面煎至金黄即可上碟。