地狱虾饼的做法

做法：

• 1. 虎虾去壳去肠，洗净沥干水后切细粒再刴烂，挞成虾胶。豆豉及芫荽分别刴碎，再加入虾胶中，加盐、黑胡椒粉、蒜头（切碎）及面粉一同拌匀。
• 2. 猪肉干切碎，拌入虾胶中。
• 3. 平底镬烧热油，手沾水把虾胶搓成虾饼放入镬中煎熟
• 4. 两面煎至金黄即可上碟。