姜醋红烩猪蹄

姜醋红烩猪蹄的做法
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食材用料:

材料:
猪前蹄500公克
调味料:
1.
葱2支
老姜1大块
八角1颗
五香粉适量
2.
酱油3大匙
糯米醋1杯
镇江醋2/1杯
黄酒200cc
3.
冰糖2大匙
沙拉油1大匙
清水1L

菜谱做法:

  • 1.将材料以热水川烫去除血污及秽物后取出,用冷水沖刷洗干净后备用。

  • 2.1放入调味料2.+冰糖,加清水至盖过食材,开大火煮至大滚,转小火煮60分钟。

  • 3.2取一深锅以中火热锅,入油1T,放入调味料1(先放老姜煸到干香)爆香后放入上述做法1。

  • 4.关火,闷30分钟,试味后调整。

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