红烧马铃薯排骨

红烧马铃薯排骨的做法
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健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥
干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

姜片4片
甜豆荚适量
<腌肉酱料>:
白胡椒粉适量
全蛋液1/4颗
太白粉少许
<调味料>:
白胡椒粉少许
清水100c.c
泡菇水50c.c

菜谱做法:

  • 1.排骨洗净擦干后用<腌肉酱料>抓码腌渍30分钟以上备用。

  • 2.干香菇洗净泡水变软后对半切、青葱切段、辣椒斜切片、蒜头切片备用。

  • 3.马铃薯去皮后切成块状,在活水下沖洗数次至水呈干净透明状捞起沥干备用。

  • 4.烧一锅热水,水滚后加入少许盐巴,放入甜豆荚汆烫后捞起沥干备用。

  • 5.起油锅,放入香菇炒至香味传出,再爆香蒜片、姜片、葱白。

  • 6.放入排骨、马铃薯翻炒,再加入酱油、米酒、糖、白胡椒翻炒均匀。

  • 7.加入开水和泡菇水,大火煮滚后转小火焖煮15~20分钟。

  • 红烧马铃薯排骨的做法图解8

    8.最后大火收干酱汁,起锅前加入葱绿、甜豆荚、辣椒、香油翻炒均匀即完成。

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