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  • 用料:

  • 鱼肉  1碗
  • 鲜香菇  数朵
  • 豆腐  1盒
  • 豆皮  5-6片
  • 海带芽  1把
  • 味噌  80g
  • 鲣鱼粉/柴鱼片  适量
  •  适量
  •  1小块

做法:

  • 1. 鱼肉可以使用鱼头or煎鱼排剩下的排骨肉
  • 2. 香菇,豆腐切片
  • 3. 海带牙&豆皮加高汤(可以用海带or柴鱼片先熬汤取出,或是加鲣鱼粉)煮滚
  • 4. 若使用冻豆腐可以先加进去煮
  • 5. 最后加入豆腐&鱼肉略滚
  • 6. 味噌酱加一汤匙冷水调开
  • 7. 混入鱼汤内煮滚即可起锅
  • 8. 加入葱珠or葱丝