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  • 用料:

  • 芋艿  5个
  • 去骨鸡腿肉  约300g
  • 红萝卜  一根
  •  适量
  •  适量
  • 辣椒  一根
  • 酱油  1大匙
  • 米酒  2大匙
  •  适量
  • 鸡高汤  约50cc

小贴士:

1、芋艿先蒸过再去皮可避免芋皮咬手喔。(但过程还满折腾的@@")

2、怕鸡肉不入味,所以用了黑胡椒、五香粉、酱油、米酒先腌过30分钟。

3、因为吃的清淡,所以就不再加盐了。

做法:

  • 1. 芋艿洗净蒸熟后去皮备用。
    切好姜片、辣椒切片、葱白切大段、葱绿切小段。
    起油锅爆香姜片、辣椒及葱白,待飘出香味后再入鸡块。
    鸡肉略炒过变色后,再放入红萝卜及芋艿翻炒过。
    放入调味料后再关小火并加盖煮至酱汁略收干为止。
    起锅时豪迈的洒上很多葱绿。