可囗可乐鸭的做法

• 1.光鸭洗净，用刀切去鸭屁股及周边的肥油，加入盐抹遍鸭身，腌制一小会。坐锅大火烧热，调成中火，把鸭子放到锅里，煸出少许油，下姜片，继续煸到鸭皮煸成金黄色，米酒到鸭子上，这样可以更好地去腥提香。

• 2.取深口锅，把煸好的鸭子移到锅中，倒入可乐，以没过鸭子为准。
  
  香葱打成结，与八角、生姜一起放入锅中。

• 3.再倒入生抽、鱼露，开火，大火烧开，调成小火烧30-40分钟。

• 4.分钟后，把洋葱切成大块，放到锅里。
  
  调成大火收汁，直至鸭子变成漂亮的可乐色即可。