可囗可乐鸭

可囗可乐鸭的做法
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食材用料:

调料:盐5克、生抽5克、鱼露5

菜谱做法:

  • 1.1取深口锅,把煸好的鸭子移到锅中,倒入可乐,以没过鸭子为准。

    香葱打成结,与八角、生姜一起放入锅中。

  • 2.2光鸭洗净,用刀切去鸭屁股及周边的肥油,加入盐抹遍鸭身,腌制一小会。坐锅大火烧热,调成中火,把鸭子放到锅里,煸出少许油,下姜片,继续煸到鸭皮煸成金黄色,米酒到鸭子上,这样可以更好地去腥提香。

  • 3.再倒入生抽、鱼露,开火,大火烧开,调成小火烧30-40分钟。

  • 4.分钟后,把洋葱切成大块,放到锅里。

    调成大火收汁,直至鸭子变成漂亮的可乐色即可。

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