柠檬酪酱

柠檬酪酱的做法
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食材用料:

柠檬汁100毫升(约3个柠檬)
柠檬皮屑1小匙
全蛋3个
软化的无盐奶油(切小块)50克

菜谱做法:

  • 柠檬酪酱的做法图解1

    1.将柠檬汁、柠檬皮屑和砂糖煮滚后离火

  • 柠檬酪酱的做法图解2

    2.12将全蛋打散后,将蛋液慢慢地倒入步骤1拌匀

  • 柠檬酪酱的做法图解3

    3.21过滤步骤2

  • 柠檬酪酱的做法图解4

    4.将步骤3用隔水加热的方式,不断地搅拌,直到变浓稠(大约需要10-15分钟)

  • 柠檬酪酱的做法图解5

    5.加入软化的无盐奶油,搅拌至奶油融化后离火

  • 柠檬酪酱的做法图解6

    6.将步骤5倒入平盘内,抹平后覆盖保鲜膜,防止表面结硬皮,然后放入冰箱冷藏(或冰块上)快速冷却

  • 柠檬酪酱的做法图解7

    7.使用前再拌匀即可

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