紫薯布甸

紫薯布甸的做法
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食材用料:

紫心番薯300g
淡忌廉WhippingCrea200ml
鲜牛奶240ml
鱼胶片6g

菜谱做法:

  • 紫薯布甸的做法图解1

    1.首先把紫心番薯隔水蒸熟,如果你像我一样有光波炉的话,也可以用光波炉200度焗20-25分钟,视乎番薯的大小。

  • 紫薯布甸的做法图解2

    2.把番薯去皮,切成小块,然后用刀背压成泥。

  • 紫薯布甸的做法图解3

    3.先将一半牛奶,即120ml加入薯泥中搅匀,然后放入搅拌机搅拌至均匀,而我就当然出动我的宝贝手提搅拌器啦。接着用筛把杂质或未完全打滑的小薯粒隔走。

  • 紫薯布甸的做法图解4

    4.将鱼胶片用水浸软。

  • 紫薯布甸的做法图解5

    5.把馀下的牛奶和忌廉隔水加热,加入糖和鱼胶片,慢慢搅拌直至完全溶化。

  • 紫薯布甸的做法图解6

    6.把(5)的液体倒进薯泥里搅拌均匀,而我就怕搅得不够好,所以再用手提搅拌器搅匀。

  • 紫薯布甸的做法图解7

    7.最后倒进布甸杯里,如果布丁杯没盖子就加保鲜纸,接着放在雪柜里冷藏至凝固就大功告成了。

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