玉米香草乡村面包

玉米香草乡村面包的做法
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食材用料:

高筋面粉300g
快速酵母粉3g
室温牛奶200cc
橄榄油1大匙
1小匙
意式综合香草粉1大匙
玉米粒(熟)1大杯

菜谱做法:

  • 玉米香草乡村面包的做法图解1

    1.先把面团材料全部放在一个有深度的保存盒(带盖)中,用筷子搅拌到没有粉状,稍微成一个团状就可以盖上盖子发酵1小时(室约约28度)。
    发酵好了之后,直接检查看看盖子有没有盖紧,盖紧之后,外面再套一个塑胶带打个结,放在冷箱的蔬菜室约8小时以上。
    照片是8小时后的样子。

  • 玉米香草乡村面包的做法图解2

    2.小时后,从冰箱拿出来放在室温回温1小时。
    然后用手轻轻将面团压一压,把气压出来(不要太用力)。

  • 玉米香草乡村面包的做法图解3

    3.把玉米粒先放在餐巾纸上吸一吸水气后,倒入面团中,用拌刀和手一起轻轻揉放进面团。表面喷点水后,再盖上盖子发酵约50分钟。

  • 玉米香草乡村面包的做法图解4

    4.把面团拿出来,整形成椭圆型,表面涂上一层薄薄的橄榄油(分量外)放在涂了油的烤盘上,或是舖上烘焙纸。
    上面撒上一些高筋面粉,用刀子在上面划上几刀。

  • 玉米香草乡村面包的做法图解5

    5.烤箱预热约200度。放入烤箱190度烤30分钟。
    中途看一下状况调整时间。若是上色太快,可以加一层铝薄纸盖在表面上。

  • 玉米香草乡村面包的做法图解6

    6.这样就有好吃的面包了。充满着玉米和香草的香气,内松外脆。

  • 玉米香草乡村面包的做法图解7

    7.搭配着生火腿、坚果酸奶沾酱,各种水果,是一道美味又健康的早餐。

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