芝麻碎茄汤

芝麻碎茄汤的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

鲜茄1条
小鱼干1小把
日式和风酱油1.5大匙
乌醋1小匙
白芝麻适量
青葱花1株

菜谱做法:

  • 芝麻碎茄汤的做法图解1

    1.先准备小鱼干、洋葱丁熬汤

  • 芝麻碎茄汤的做法图解2

    2.放入锅中约1大碗水滚煮熬汤头

  • 芝麻碎茄汤的做法图解3

    3.另外鲜茄洗净后撕小碎片

  • 芝麻碎茄汤的做法图解4

    4.放入调理机(或果汁机)绞成碎状

  • 芝麻碎茄汤的做法图解5

    5.将碎茄放入熬煮的汤头一起滚煮

  • 芝麻碎茄汤的做法图解6

    6.再加入熟芝麻入锅

  • 芝麻碎茄汤的做法图解7

    7.接着调味料准备汤头调味

  • 芝麻碎茄汤的做法图解8

    8.调味后滚煮30秒起锅

  • 芝麻碎茄汤的做法图解9

    9.再加入葱花即可新鲜赏味~

菜谱小贴士:

书中以味噌、鲣鱼高汤、芥菜子来提味,我运用了其他酱料、及白芝麻来取代,一样好风味喔~

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