干香菇:化痰
红萝卜:低蛋白质
洋葱:杀虫
面条 | |
鸡胸肉 | |
蒜末 | |
<腌肉酱料>: | |
盐巴 | |
<调味料>: | 姜泥 |
素蚝油 | |
乌醋 | |
泡菇水 | |
盐巴 |
1.鸡胸肉切小块后用<腌肉酱料>抓码腌渍30分钟以上、干香菇洗净后放在水里泡软备用。
2.香菇和洋葱切粗丝、红萝卜切成丝、葱白切花、葱绿切丝、辣椒切片备用。
3.<调味料>先调匀成综合酱汁备用(盐巴除外)。
4.烧一锅热水,水滚后加入面条,煮熟后捞至冰水冰镇一下,再取出沥干备用。
5.热锅冷油,放入鸡胸肉两面煎至七、八分熟后取出备用。
6.利用原锅的鸡油放入香菇煸至香气出来,将香菇推至锅中一旁,加入洋葱炒至透明,再加入蒜末、葱白、辣椒爆香。
7.放入红萝卜丝翻炒,再下面条翻炒均匀。
8.加入作法(3)、盐巴、鸡胸肉翻炒均匀,收干酱汁后加入葱丝拌炒一下即完成。