姜汁香菇鸡肉炒面

姜汁香菇鸡肉炒面的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
红萝卜:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

面条2人份
鸡胸肉200g
蒜末1茶匙
<腌肉酱料>:
盐巴适量
<调味料>:
姜泥1大匙
素蚝油1大匙
乌醋1大匙
泡菇水1大匙
盐巴适量

菜谱做法:

  • 1.鸡胸肉切小块后用<腌肉酱料>抓码腌渍30分钟以上、干香菇洗净后放在水里泡软备用。

  • 2.香菇和洋葱切粗丝、红萝卜切成丝、葱白切花、葱绿切丝、辣椒切片备用。

  • 3.<调味料>先调匀成综合酱汁备用(盐巴除外)。

  • 4.烧一锅热水,水滚后加入面条,煮熟后捞至冰水冰镇一下,再取出沥干备用。

  • 5.热锅冷油,放入鸡胸肉两面煎至七、八分熟后取出备用。

  • 6.利用原锅的鸡油放入香菇煸至香气出来,将香菇推至锅中一旁,加入洋葱炒至透明,再加入蒜末、葱白、辣椒爆香。

  • 7.放入红萝卜丝翻炒,再下面条翻炒均匀。

  • 姜汁香菇鸡肉炒面的做法图解8

    8.加入作法(3)、盐巴、鸡胸肉翻炒均匀,收干酱汁后加入葱丝拌炒一下即完成。

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