用料:
- 意大利宽面 一团
- 红萝卜 适量
- 素肉块 适量
- 菇类 适量
- 青江菜 适量
- 低脂牛奶 适量
- 面粉 适量
- 洋葱及蒜 适量
- 盐及胡椒 适量
- 香菇鲜味精 适量
做法:
- 1. 先将所有材料备妥,图中所示是一人份食材。面粉先加水调成面粉水。
- 2. 先将水煮开,将面丢下煮。等过几分钟(视使用的意大利面煮熟需要的时间而定),再放橄榄油至一炒锅,然后放入洋葱及蒜爆香。
- 3. 放入素肉块、红萝卜及菇类拌炒至红萝卜已稍为熟透。
- 4. 加入青江菜稍微拌炒。
- 5. 加入适量牛奶、盐、香菇鲜味精及胡椒(依个人口味调整),然后加入适量面粉水,煮至汤汁稍微成浓稠状(面粉水要分次加,视汤汁浓稠状调整放的量)。这时面应该熟了,捞起放盘中。
- 6. 将煮好的酱汁淋在面上,就是一道美味的素食意大利面。