戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋白4个
蛋黄4个
沙拉油40g
低筋面粉120g
一小匙

菜谱做法:

  • 戚风蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄与三分之一的糖.盐打到稍微发(白),加入沙拉油.牛奶拌匀,再加入已过筛的低筋面粉,备用。

  • 戚风蛋糕的做法图解2

    2.蛋白分三次加糖:电动打蛋器以中速打蛋白至粗泡状(刚开始不能加糖),加入第一次的糖继续打到细泡沫状,加入第二次的糖继续打到蛋白用刮匙舀起再倒入锅中时呈现会流的直线状,加入第三次的糖继续打到锅子倒放,蛋白也不会掉下来即可

  • 戚风蛋糕的做法图解3

    3.舀蛋白的三分之一入蛋黄煳中,由下往上轻轻地拌匀,再将蛋黄煳全部倒入剩下的蛋白中拌匀

  • 戚风蛋糕的做法图解4

    4.倒入八吋模中,将模子由上往下敲一下(让多馀的气体排出),以180度烤30分钟(但每家的烤箱温度不同。或是蛋的大小不同会让烤培时间拉长。测试:用细的铁丝插入蛋糕体而不沾黏蛋煳即熟了)

  • 戚风蛋糕的做法图解5

    5.倒扣,冷却,取出

  • 戚风蛋糕的做法图解6

    6.单吃就很美味!

  • 戚风蛋糕的做法图解7

    7.也可以加些装饰啰!!

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