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脆皮地瓜球的做法
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用料:
地瓜
200克
地瓜粉
100克
太白粉
50克
细砂糖
50克
热水
70c.c.
做法:
1.
准备材料,地瓜去皮切块,放电锅蒸熟(外锅1杯水)
2.
地瓜蒸熟后,趁热压成泥,加入细砂糖
3.
加入地瓜粉,太白粉,热水,搅拌均匀成团,搓成条状,捏一口量,搓成圆球
4.
起油锅,中火炸,漏杓在地瓜球上面画圆转动,黏在一起的地瓜球用夹子分开(大概炸7-8分钟)
5.
起锅前开中大火,压一下地瓜球,让它膨胀一下下就可以了