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牛肉青蔬牛肉汤的做法
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用料:
澳洲牛腱肉
500g
美浓白萝卜
二根
有机红萝卜
二根
芹菜
一把
蒜头
数颗
姜
一根
八角
3颗
米酒
少许
调味米酒
适量
盐巴
适量
小贴士:
1、根茎类连皮吃,可摄取更多的营养。
2、牛腱肉先用隔水蒸的方式处理,才不会炖到肉味尽失哦!
做法:
1.
将红、白萝卜洗净,不去皮切块,
芹菜洗净切段。
2.
蒜头拍扁、姜切块
八角洗净备用
3.
牛腱肉切块,用热水和适量的米酒川烫后捞起,
加水用电锅蒸一小时。
4.
将蒸好的牛肉放入锅子,
加入红、白萝卜、八角、蒜头、姜及调味米酒,
炖二十分钟后放入闷烧锅闷一小时,
起锅前放入芹菜和些许盐巴调味,再煮滚一下,即可上桌啰!