高丽菜猪肉水饺

高丽菜猪肉水饺的做法
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食材用料:

猪绞肉1330克
140ml
水饺皮150片

菜谱做法:

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解1

    1.高丽菜洗净切碎

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解2

    2.沥干加入盐,抓匀放置30分钟

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解3

    3.用滤布把水份挤出

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解4

    4.猪绞肉加入水搅拌

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解5

    5.加入胡椒粉和酱油搅拌,让猪绞肉吸收水份

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解6

    6.接着加入香油,搅拌到黏稠

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解7

    7.将切碎的葱,高丽菜和猪绞肉搅拌混合均匀

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解8

    8.肉馅放在皮上,边缘用水抹半圈比较容易黏合

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解9

    9.包好放塑胶盘(或铁盘)上,排整齐~ 不可以用瓷盘或玻璃盘!放冷冻变硬才能装袋!

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解10

    10.水滚后,水饺放进去煮5-6分,再放一杯冷水进去,滚后水饺浮起来就可以吃了~

菜谱小贴士:



1高丽菜一定要脱水(韭菜或玉米不用脱水)
2香油要最后放~
3用瓷盘或玻璃盘变硬后很难拔下来,可能会破皮~
4要确认水饺完全变硬之后才可以装袋!

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