香芋鬼头刀油饭

香芋鬼头刀油饭的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
芋头:补虚、健脾、解毒
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

长糯米5杯
鬼头刀鱼干适量
绞肉80克
牛头牌红葱肉燥3汤匙
白胡椒粉适量
适量
酱油膏少许

菜谱做法:

  • 香芋鬼头刀油饭的做法图解1

    1.1准备相关食材与牛头牌红葱肉燥。

  • 香芋鬼头刀油饭的做法图解2

    2.2长糯米需泡水6~8个小时。

  • 香芋鬼头刀油饭的做法图解3

    3.1油锅中加入少许黑麻油,油热后转小火加入芋头与香菇丝、五花绞肉、鬼头刀鱼干慢翻炒爆香。

  • 香芋鬼头刀油饭的做法图解4

    4.2长糯米后要制作时沥干水分备用;鬼头刀鱼干洗净后剪成细条状;干香菇泡软后切丝;虾仁泡水后切细;芋头削皮洗净切成约2公分方块。

  • 香芋鬼头刀油饭的做法图解5

    5.加入少许白胡椒粉、盐、冰糖与酱油膏,然后加入长糯米与适量的水、3汤匙的牛头牌红葱肉燥以小火继续翻炒均匀。

  • 香芋鬼头刀油饭的做法图解6

    6.将拌炒均匀的油饭放入容器,然后置于蒸笼。

  • 香芋鬼头刀油饭的做法图解7

    7.蒸笼盖上盖子,先开大火,水开始沸腾就转小火,开始蒸油饭。

  • 香芋鬼头刀油饭的做法图解8

    8.约30分钟后用饭匙翻一下,然后继续蒸20~30分钟,时间到用试吃一下看看是否熟透,若是已熟透,关火闷10~15分钟就完成了。(假如使用电锅蒸煮,外锅放1杯水,跳起来后同样用饭匙翻一下,外锅在加一杯水,开关跳起后让其继续闷煮10~15分钟。)

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